KDS: Pantalla digital de cocina y barra
Los papelitos térmicos en cocina se pierden, se manchan con grasa y no permiten saber cuánto tiempo lleva esperando un cliente. El KDS (Kitchen Display System) reemplaza o complementa el papel por pantallas táctiles interactivas ubicadas en las partidas de despacho.
Cuando un mozo carga un pedido o un cliente compra en mostrador, la orden aparece al instante en la pantalla de Cocina Caliente, Cafetería o Barra con temporizador de espera, alertas sonoras y colores de urgencia.
Despacho por partidas y filtros inteligentes
En un local que combina café y pastelería, el barista no necesita ver los tostados calientes ni el cocinero los espressos. El KDS filtra automáticamente los ítems por estación: la barra ve bebidas, la cocina ve comidas y la pastelería ve postres.
Cada cocinero o barista puede marcar ítems individuales o la orden entera como "En preparación" o "Listo para servir", notificando de inmediato al mozo o al personal de pase.
- Separación automática por estaciones (Cafetería, Cocina, Barra, Despacho)
- Temporizadores con código de color (verde: a tiempo, amarillo: demora, rojo: crítico)
- Alerta sonora configurable al ingresar una nueva orden
- Historial de pedidos despachados con tiempos promedio de elaboración
Cero órdenes perdidas y sincronización WebSockets
La comunicación ocurre en tiempo real bidireccional mediante WebSockets. Si un mozo agrega un ítem extra a una mesa abierta o anula una bebida, el KDS actualiza la tarjeta al instante con una animación clara, evitando preparar platos duplicados o cancelados.
- Sincronización instantánea en menos de medio segundo
- Manejo de cancelaciones y modificaciones en vivo
- Compatible con Smart TVs, tablets Android, iPads o monitores táctiles All-in-One
Métricas reales de rendimiento de cocina
El KDS registra el tiempo exacto entre que la comanda ingresó y se despachó. Podés analizar cuáles son los platos que más cuellos de botella generan en hora pico y premiar la eficiencia de tu equipo de despacho.
- Métricas de tiempo de preparación por plato y por franja horaria
- Detección de cuellos de botella en días de alta demanda
- Control de platos pendientes en un solo golpe de vista
Preguntas frecuentes
¿Qué equipo necesito para instalar el KDS?
Cualquier pantalla conectada: desde una tablet económica en la barra hasta un Smart TV con navegador o una computadora All-in-One táctil en la cocina.
¿Reemplaza completamente la impresora de comandas?
Podés usar 100% KDS digital sin gastar en papel, o combinar ambos: pantalla KDS para visualizar tiempos y ticketera térmica para los mozos de pase.
¿Suena una alarma cuando entra un pedido?
Sí, podés activar timbres sonoros diferenciados para órdenes prioritarias o pedidos nuevos de delivery y salón.
¿Lo vemos con los números de tu local?
Contanos cómo funciona tu negocio y te decimos si esto te sirve, incluso si la respuesta es que todavía no. Sin compromiso.
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